Buffet Erlangen
Catering Anfrage bitte an Holger Kasper
CitiCatering / Vitalo Best Catering GmbH
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Buffet Erlangen – 9 wichtige Dinge für die Caterer Planung
Art der Veranstaltung und Gästeanzahl: Beginnen Sie mit den Grundlagen – teilen Sie dem Caterer die Art der Veranstaltung (z.B. Geschäftsessen, Hochzeit, Geburtstagsfeier) und die erwartete Gästeanzahl mit. Diese Informationen sind entscheidend für die Planung der Speisenmenge und des Serviceumfangs.
Menüauswahl und spezielle Ernährungsbedürfnisse: Besprechen Sie die Menüoptionen und stellen Sie sicher, dass eine Vielfalt an Gerichten angeboten wird, die die kulinarischen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse Ihrer Gäste abdecken. Berücksichtigen Sie vegetarische, vegane, glutenfreie oder spezifische Diätanforderungen. Erlangen bietet eine Fülle an regionalen Spezialitäten, die Ihr Buffet Erlangen bereichern können.
Getränkeauswahl: Die Auswahl der Getränke ist genauso wichtig wie die der Speisen. Klären Sie, ob der Caterer auch die Getränkelieferung übernimmt und besprechen Sie die Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken. Vergessen Sie nicht, regionale Getränkespezialitäten aus Erlangen und Umgebung einzubeziehen, um das lokale Flair zu betonen.
Servicepersonal: Erörtern Sie den Bedarf an Servicepersonal für Ihr Buffet Erlangen. Dies umfasst nicht nur das Personal für die Essensausgabe, sondern auch für die Getränkebar, das Abräumen und eventuell für den Empfang der Gäste. Ein ausreichendes und erfahrenes Personal trägt maßgeblich zum reibungslosen Ablauf Ihrer Veranstaltung bei.
Aufbau und Dekoration: Besprechen Sie die Gestaltung und das Layout des Buffet Erlangen sowie eventuelle Dekorationswünsche. Ein ansprechendes Buffet und eine stimmungsvolle Dekoration können die Atmosphäre Ihrer Veranstaltung erheblich aufwerten.
Leihgeschirr und Besteck: Klären Sie, ob und welche Art von Geschirr, Besteck, Gläsern und Servierutensilien der Caterer zur Verfügung stellt. Dies ist besonders wichtig, wenn Ihre Veranstaltungslocation nicht über ausreichendes oder passendes Equipment verfügt.
Logistik und Zeitplan: Besprechen Sie den genauen Zeitplan, inklusive Aufbau- und Abbauzeiten sowie die Zeiten für die Essensausgabe. Auch die Anlieferungsmodalitäten und die Verfügbarkeit von Parkplätzen für den Caterer am Veranstaltungsort sollten geklärt werden.
Sonderwünsche und Extras: Fragen Sie nach zusätzlichen Leistungen, die der Caterer anbietet, wie zum Beispiel Live-Cooking-Stationen, spezielle Kindermenüs oder die Möglichkeit, individuelle Menükarten zu erstellen.
Budget: Ein offenes Gespräch über das Budget hilft, Missverständnisse zu vermeiden und ermöglicht dem Caterer, ein Angebot zu erstellen, das Ihren finanziellen Vorstellungen entspricht.
Buffet Erlangen – 9 wichtige Dinge für die Caterer Planung
Buffet Erlangen – 8 beliebte regionale Gerichte
Fränkische Bratwürste: Ein echter Klassiker und bei Einheimischen wie Besuchern gleichermaßen beliebt. Diese kleinen, würzigen Würstchen eignen sich hervorragend als Fingerfood oder Teil eines herzhaften Hauptgerichts, serviert mit Sauerkraut und fränkischem Senf.
Schäufele mit Klößen und Krautsalat: Das Schäufele, eine langsam gegarte Schweineschulter mit knuspriger Kruste, ist ein traditionelles fränkisches Gericht, das auf keinem Buffet fehlen sollte. Serviert mit Klößen und Krautsalat, ist es ein herzhaftes Gericht, das besonders in den kühleren Monaten beliebt ist.
Fränkischer Sauerbraten: Ein weiteres traditionelles Gericht, das durch seine einzigartige süß-saure Geschmackskombination besticht. Der Sauerbraten wird oft mit Rotkohl und Klößen serviert und bietet eine wunderbare Option für ein Hauptgericht auf Ihrem Buffet.
Obatzda: Diese bayerische Käsespezialität, eine Mischung aus reifem Camembert, Butter, Gewürzen und oft auch Bier, ist der perfekte Brotaufstrich für ein regionales Buffet. Serviert mit einer Auswahl an fränkischen Brotsorten, bietet Obatzda eine köstliche vegetarische Option.
Fränkischer Kartoffelsalat: Im Gegensatz zu anderen Varianten wird der fränkische Kartoffelsalat mit einer Brühe anstatt mit Mayonnaise angemacht, was ihn zu einer leichteren, aber dennoch geschmackvollen Beilage macht.
Karpfen blau oder gebacken: Karpfen ist in der Region um Erlangen eine besondere Spezialität, besonders in den Monaten mit einem „r“ im Namen. Ob blau zubereitet in einer Essig-Zwiebel-Brühe oder knusprig gebacken, Karpfen ist eine ausgezeichnete Wahl für Fischliebhaber.
Nürnberger Lebkuchen: Als süßer Abschluss oder zum Kaffee sollten Sie die berühmten Nürnberger Lebkuchen nicht vergessen. Diese weltbekannten Lebkuchen sind nicht nur während der Weihnachtszeit ein Genuss und runden jedes Buffet ab.
Regionale Käseauswahl: Eine Auswahl an fränkischen Käsesorten, begleitet von Trauben, Nüssen und Feigensenf, bietet eine elegante und geschmackvolle Ergänzung zu Ihrem Buffet.
Buffet Erlangen – 5 regionale Getränke Spezialitäten
Fränkische Weine: Die Weinregion Franken ist bekannt für ihre hochwertigen Weißweine, wie den Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus, die durch ihre Mineralität und Frische bestechen. Aber auch Rotweine, wie der Domina oder Spätburgunder, sollten nicht fehlen. Eine Auswahl an fränkischen Weinen bietet für jeden Geschmack etwas und passt hervorragend zu den regionalen Speisen.
Lokales Bier: Franken ist eine der Regionen mit der höchsten Brauereidichte weltweit. Ein Sortiment an lokalen Bieren, darunter traditionelle Lager, Weizenbiere und vielleicht einige Craft-Biere von kleinen Brauereien aus Erlangen und der Umgebung, wird Bierliebhaber begeistern und eine authentische lokale Note hinzufügen.
Apfelwein und -saft: Fränkischer Apfelwein und naturtrüber Apfelsaft aus den Obstgärten der Region sind erfrischende, alkoholfreie Alternativen, die besonders bei Familienfeiern beliebt sind. Sie bieten eine köstliche Ergänzung zu den Speisen und sind ein Muss für ein vollständiges regionales Geschmackserlebnis.
Fränkischer Schnaps: Zum Abrunden des Essens oder als Digestif eignen sich fränkische Schnäpse und Brände, hergestellt aus Obst oder Kräutern der Region. Eine Auswahl an feinen Destillaten, wie Zwetschgenwasser, Williamsbirne oder Kräuterliköre, kann ein Catering-Buffet in Erlangen abrunden und bietet den Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis.
Mineralwasser aus der Region: Auch hochwertiges Mineralwasser aus fränkischen Quellen sollte nicht fehlen. Es ist nicht nur ein hervorragender Durstlöscher, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Tafel, der die Aromen der Speisen und Weine ergänzt.
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